El pasado 27 de octubre se llevó a cabo la “Jornada sobre Listeria monocytogenes: Avances científicos, marco normativo y estrategias para su control” en la sede del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, en Madrid. Este evento fue organizado de manera conjunta por la Universidad de Córdoba, el Instituto de Investigaciones Marinas del CSIC, la Universidad Internacional de Valencia y la AESAN.
La jornada fue inaugurada por Ana López-Santacruz, Directora Ejecutiva de la AESAN, y contó con la participación de destacados ponentes:
- Ana Allende (CEBAS-CSIC)
- Antonio Valero (Universidad de Córdoba)
- Marta López (IIM-CSIC)
- Juan R. Herrera (IIM-CSIC)
- Jordi Tronchoni (Universidad Internacional de Valencia)
- Paloma Sánchez (AESAN)
- Sara Bover (IRTA)
- Juan José Quereda (Universidad CEU Cardenal Herrera)
- Alberto Chaves (Junta de Andalucía)
- Samuel Portaña (Agencia de Salud Pública de Barcelona)
- Mª Ángeles Martín (Junta de Andalucía)
- Alex Martínez (Cleanity)
- Xaver Pera (AECOC)
- Inés Mato (Xunta de Galicia)
- Marta Sanchidrián (AESAN)
Durante la jornada, se presentaron las últimas contribuciones científicas de la FAO, OMS, Codex Alimentarius y EFSA relacionadas con Listeria monocytogenes. También se discutieron los resultados del proyecto de investigación Asequra2, los mecanismos de contaminación y las herramientas de control, así como el marco normativo y las actuaciones de la AESAN.
Se destacó la importancia de las nuevas herramientas de trazabilidad en la gestión de brotes de origen alimentario y en el control de la producción de alimentos. A la jornada asistieron más de 160 personas de forma presencial y se registraron más de 1.500 inscritos online.
