El sector avícola de carne en España está experimentando un crecimiento notable en su producción, aunque el consumo doméstico de pollo se encuentra en descenso. Entre enero y agosto, el número de animales sacrificados ha crecido un 3% en comparación con el mismo periodo del año anterior, y la producción de carne de ave ha avanzado un 5,9%. Sin embargo, este aumento se produce en un contexto donde el número de explotaciones de pollos ha disminuido.
Según datos de SITRAN, entre enero de 2025 y enero de 2026, el número de explotaciones dedicadas a pollos ha caído un 1,4%, una tendencia que se ha mantenido también entre enero y septiembre de este año.
Consumo en declive
En cuanto a la demanda, el consumo de carne de pollo en los hogares ha retrocedido un 5% entre enero y julio de 2026, en comparación con el mismo periodo del año anterior. El consumo de carne de pavo también ha mostrado una evolución negativa, aunque más moderada, con un descenso del 2% en esos mismos meses.
Comercio exterior
El comercio exterior del sector avícola también ha mostrado cambios significativos. Entre enero y julio de 2026, las importaciones han aumentado un 7,3%, mientras que las exportaciones han disminuido un 1,9% respecto al mismo periodo de 2025. Esto indica que, a pesar del incremento en la producción nacional, hay una mayor entrada de productos avícolas del exterior y una ligera reducción de las ventas españolas fuera del país.
Costes de alimentación
Un aspecto positivo para el sector es la evolución de los costes de alimentación. El precio medio del pienso de engorde de pollos en 2026 se sitúa en 360,74 euros por tonelada, lo que representa un 10,7% menos que la media de 403,87 euros por tonelada en el periodo 2021-2025.
En resumen, aunque la producción avícola está en aumento y los costes de alimentación se moderan, el sector enfrenta retos como la caída del consumo doméstico de pollo y pavo, la reducción del número de explotaciones y el aumento de las importaciones. La evolución de estos factores será clave para determinar el futuro del sector avícola en los próximos meses.
