La Feria de la Tapa de Galapagar regresa en noviembre con una nueva edición de ‘Otoño Gastronómico 2026’. Este año, 24 establecimientos del municipio participarán con creaciones tanto dulces como saladas, combinando recetas tradicionales con propuestas originales.
La feria se llevará a cabo los días 7, 8, 12, 13, 14 y 15 de noviembre. Los establecimientos participantes servirán sus tapas al mediodía durante las seis jornadas, a excepción de Freiduría El Tablao, que las ofrecerá hasta las 13:30 h, y las pastelerías, que tendrán sus tapas disponibles durante su horario habitual.
El precio de cada tapa será de 3,50 €, sin incluir bebida. Además, el público podrá votar por sus tapas favoritas y participar en el sorteo de una cesta de productos derivados del olivo virgen extra, valorada en 300€.
Los establecimientos ganadores en las categorías de mejor tapa salada y dulce recibirán un premio de 300€ cada uno.
Tapas destacadas
Entre las tapas más llamativas se encuentran:
- Lágrimas de ibérico con salsa búfalo y palomitas crujientes de queso
- Canelón de secreto ibérico con virutas de jamón
- Gyoza de carrillada ibérica sobre una base de boniato y leche de tigre de tamarindo
- Alitas acevichadas
- Solomillo al Pedro Ximénez con crujiente de queso
- Tequeños de ternera con crema huancaína y guacamole
La oferta dulce incluirá:
- Tartitas de queso
- Brioche con chantilly de fresas
- Croissant relleno de crema pastelera con chocolate
