La alcaldesa Judith Piquet ha presidido la gala del XII Certamen de Alcalá Gastronómica, un evento que promueve el Ayuntamiento de Alcalá a través de la Concejalía de Turismo, en colaboración con la Asociación Alcalá Gastronómica-Fomentur. Durante la gala, se entregó el Premio Cervantes Gastronómico a la periodista María Zarzalejos.
El acto tuvo lugar en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Alcalá y contó con la presencia de la concejala de Turismo y primera teniente de alcaldesa, Isabel Ruiz Maldonado, así como otros miembros de la Corporación municipal. También estuvieron presentes el presidente de Alcalá Gastronómica, José Valdearcos, y la directora del Parador y presidenta de la Mesa de Turismo de la Asociación de Empresarios del Henares, Olivia Reina, entre otras personalidades.
Piquet destacó que esta gala representa “la excelencia gastronómica como uno de los grandes motores de la cada vez más diversa, refinada y pujante oferta turística de Alcalá”. La alcaldesa subrayó que “la mejor prueba de que nuestra oferta gastronómica es puntera mucho más allá de las fronteras de nuestra ciudad es que constituye uno de los grandes atractivos más y mejor valorados para la reciente declaración de la Semana Cervantina como Fiesta de Interés Turístico Internacional”.
Restaurantes participantes y premios
En esta edición, los restaurantes que participaron fueron:
- Acrópolis Greek Taberna
- Ki-Jote Fusión Mediterránea
- Restaurante Híbrido Experience
- Restaurante Skrei Noruego
- Magistral Gastrotaberna
- Restaurante Laventae-PCM Forum Alcalá Hotel
- Fino Bar Restaurante
- Restaurante Casino Alcalá
- Parador de Alcalá – Restaurante Santo Tomás
- Hostería del Estudiante – Parador de Alcalá
- Restaurante Talanis
- Caiko Smokehouse
- Nubium
- Plademunt
- Restaurante Imaginario
- Taberna 7
- Restaurante Mesa 12
Tras la entrega de diplomas a los diez finalistas, se anunció al ganador de este certamen. El primer premio fue para Fino Bar Restaurante con su plato “Saquito de manita con gamba blanca y marisco”. El segundo premio recayó en Restaurante Híbrido Experience con su “Textura de cerdo en milhoja de oreja con cremoso de callos a la madrileña, aire de piparras y Gel de Pedro Ximénez”, y el tercero fue para la Hostería del Estudiante-Parador de Alcalá, con su plato “Minutejos Castellanos”.
Como en la edición anterior, los ganadores recibieron un nuevo galardón, una composición que aúna un plato, la bacía de Don Quijote y la mordida de los platos exquisitos, diseñado por el ilustrador José Rubio Malagón.
El jurado y el reconocimiento a María Zarzalejos
El jurado de Alcalá Gastronómica 2026 estuvo formado por:
- María Ángeles Sánchez, directora de la Escuela de Hostelería
- Rosa Román, presidenta de la Chaîne des Rôtisseurs España
- Carmelo Aunion, periodista gastronómico
El broche de la gala fue la entrega del Premio Cervantes Gastronómico 2026 a la periodista María Zarzalejos, quien ha dedicado su vida profesional a informar y divulgar la gastronomía española, resaltando la simbiosis entre la cultura y la cocina como un patrimonio vivo, creativo y sorprendente.
