La exposición ‘I Love Sushi. Un viaje por la gastronomía japonesa’ ha abierto al público en Alcalá de Henares, gracias a la colaboración entre la Fundación Japón y el Ayuntamiento. Los visitantes podrán disfrutar de esta muestra hasta el 8 de diciembre en la sala Kioto 1998 del Antiguo Hospital de Santa María la Rica, ubicado en la calle Santa María la Rica, 3.
El acto inaugural contó con la presencia del embajador de Japón en España, Hiroshi Yamauchi, y la concejala Esther de Andrés. Durante la apertura, el chef Suzuki, de la Residencia Oficial del embajador del Japón en España, ofreció una interesante charla y una demostración de sushi.
‘I Love Sushi’ es la segunda exposición que Alcalá de Henares organiza en colaboración con la Fundación Japón. La primera, titulada «Ningyō: Arte y belleza de las muñecas japonesas», se celebró en noviembre de 2025, también en el Antiguo Hospital de Santa María la Rica.
Esta exposición se centra en el sushi, un plato que representa el washoku, la cocina japonesa que ha sido reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial. La palabra «sushi» se ha convertido en un símbolo de comida sofisticada, visualmente atractiva y saludable en todo el mundo.
El recorrido de la exposición narra la historia del sushi, que llegó a Japón desde el extranjero hace más de mil años y se adaptó a la naturaleza, el clima y el estilo de vida del país. El nigirizushi, una pequeña bola de arroz con pescado crudo u otros ingredientes, se originó hace unos 200 años en Edo.
La muestra aborda esta evolución a través de:
- Pinturas ukiyo-e y grabados en madera
- Figuras a escala de marisco
- Muestras de comida
- Vídeos e instalaciones
- Una reproducción de un restaurante de sushi japonés
Con estos materiales, los visitantes también podrán acercarse a diferentes aspectos de la historia y la cultura japonesas. Esta colaboración con la Fundación Japón resalta la fascinación y el atractivo de la cultura japonesa en nuestro país, así como la curiosidad de los visitantes por descubrir los secretos de un país que siempre nos sorprende.
